ConSuma Dignidad surgió como proyecto de intermediación solidaria en el año 2016 bajo el impulso del Programa de Economía Social y Solidaria de la Secretaría de Extensión de la UNICEN, y con el apoyo de distintas facultades y de la comunidad universitaria en general, y desde entonces está orientada a promover el consumo responsable y consciente de productos elaborados bajo las premisas de: trabajo digno, autogestionado y local, compromiso ambiental, precios justos, kilómetro cero.

Actualmente conformados como cooperativa, ConSuma Dignidad es una organización sin fines de lucro que nuclea a más de 50 productores y que ofrece a sus consumidores, desde hace casi una década, una amplia variedad de productos cooperativos y autogestionados, locales y de distintas regiones del país: aceites, arroz, fideos, pastas, panificados, pastelería, barritas, harinas comunes e integrales, legumbres, yerbas, huevos, verduras agroecológicas, lácteos, plantines, semillas y mucho más.

En el marco de ConSuma Dignidad, como proyecto estrechamente vinculado a la comunidad universitaria, desde sus orígenes se han desarrollado numerosas propuestas de prácticas socioeducativas y proyectos, tanto de investigación como de extensión, en diálogo con diversas cátedras y equipos docentes, con el objetivo de fortalecer el trabajo local de una gran cantidad de productores y productoras que elaboran alimentos de calidad, con una menor carga de conservantes y de forma artesanal en nuestra ciudad. De este modo, en el espacio de la nueva Tienda, a contraturno de sus horarios abiertos al público funcionará como espacio para el vínculo con estudiantes y las diversas cátedras de la UNICEN.

La llamada Tienda de ConSuma Dignidad, que ahora abrió formalmente sus puertas bajo un esquema inicial de tres días a la semana, en una franja horaria que va desde las 16 hasta las 20 hs., fue instalada gracias al apoyo del Programa de Infraestructura para Entramados Productivos Regionales del Ministerio de Obras Públicas de la Nación, en el marco del Programa de Desarrollo de Pequeños Nodos Solidarios de Alimentos (DESPENSA). A través de dicho programa, impulsado bajo la gestión del ministro Gabriel Katopodis durante el anterior gobierno, se instalaron más de 59 módulos similares en todo el país para fortalecer otras iniciativas de comercialización solidaria similares a ConSuma Dignidad.

La Tienda se encuentra en la esquina de la Escuela E. Sábato, sobre las calles Lobería y Richieri, Tandil. Para conocer más sobre ConSuma Dignidad y su oferta de productos locales y cooperativos, se puede visitar la web www.consumadignidad.com.ar o visitar la tienda en los días y horarios establecidos.

Fuente: https://extension.unicen.edu.ar/apertura-de-la-tienda-de-consuma-dignidad/