El 19 de mayo de 2016, tuvo lugar una reunión de la RUESS en el marco de las V Jornadas de Extensión del Mercosur, realizadas en Tandil y organizadas por la UNICEN.  Participaron 43 referentes de la UNQ, UNLA, UNMDP, UNCuyo, UNGS, UNL, UNLU, UNAJ, UNLPam  y diversas facultades de la UNLP, además de la universidad organizadora.